奶油嫩豬義大利麵
宥宥廚房小料理🐯
—
今天持續使用豬隻位於豬皮下方<...

奶油嫩豬義大利麵
宥宥廚房小料理🐯
—
今天持續使用豬隻位於豬皮下方
和里肌中間的一層薄肉,二層肉(離緣肉)
來做料理,今天是來做義大利麵版本,
後面沒有把蒜片擺盤,就豬肉蓋上去..
料理份量還蠻豐富的,蒜片放上去
呈現有點煩雜,後面我就取捨掉了🥲
—
料理做法🍳
—
整塊豬肉雙面稍微抹些許鹽巴,
黑胡椒粒,備料
—
蒜頭切成片狀後,用清水清洗除
表面黏液,撈起瀝乾水份,
再用紙巾把水份徹底吸除,備料
—
鍋內下一大匙橄欖油,中小火熱鍋,
大量蒜片,下鍋煸至稍微變色後,
起鍋,蒜片瀝乾油份備料。
—
鍋內下一匙蒜頭油,豬肉下鍋,
雙面煎至微焦,肉煎熟,起鍋備料
—
水煮沸騰,水鍋再加入一大匙鹽巴,
下義大利麵,等待期間...
—
不洗鍋,剛剛煎豬肉的炒鍋,
再下一小匙蒜頭油。
—
加入小蕃茄,洋蔥,乾辣椒,稍微煸炒,
炒出香味後。
—
鍋內夾入義大利麵,加入二大匙煮麵水,
拌炒至水份稍微收汁後。
—
加入奶油,拌炒均勻,捲麵,放置盤內,
豬肉切片,擺盤,(蒜片選擇擺盤),完成。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#義大利麵 #pasta #豬排義大利麵
#手作 #かていりょうり #ECHIRE
#奶油豬肉義大利麵 #義大利麵
#yahoo特級廚師 #ECHIREBUTTER

---